멋진 카페들이 줄지어선 성수동의 카페 거리, 중심 거리를 조금 비껴난 골목에는 빈티지한 붉은 벽돌 건물의 로스터리 브랜드 ‘로우키’가 수년째 자리를 지키고 있습니다. 시원한 통유리창 앞에 비치된 식물들, 내부에서 풍기는 커피향의 조화가 매력적인 곳입니다. ‘로우키’의 커피 손님들에게 다양한 커피를 경험하게 해주고 싶다는 로우키의 철학이 공간 곳곳에 묻어납니다. 한쪽 벽면에는 다양한 산지의 커피 제품과 로우키의 구독 서비스인 ‘커피 레터’가 전시되어 있어요. 카운터에는 원두 샘플이 비치되어 있어 직접 향을 맡아본 뒤 취향에 맞는 커피를 주문할 수 있습니다. 커피에 관심이 많은 손님에게 시음할 수 있도록 샘플을 제공하기도 하죠. 로우키의 신념이 담긴 콜드브루는 어떤 모습일까요? ⓒlowkey_coffee 로우키를 소개해 주세요.로우키는 서울을 기반으로 스페셜티 커피를 다루고 있는 로스터리로, 2010년부터 로스팅과 원두 납품을 하며 3개의 매장을 운영하고 있습니다. ‘로우키’라는 브랜드 이름에 특별한 의미가 있을까요?브랜드 이름인 로우키는 본래는 ‘색이 어두운, 톤이 낮은’이란 뜻을 가지고 있는 카메라 용어지만 요즘은 ‘드러나지 않게 하는 선행, 과하지 않은 행사’ 등 다양한 의미로 사용되기도 합니다. 저희는 ‘로우키’에 “드러나지 않게, 조용히 묵묵하게”라는 의미를 담아 브랜드 이름으로 사용하고 있습니다. 로우키 커피만의 특별한 점이 있다면 무엇일까요?저희만 하는 일들은 아닐 텐데 될 수 있으면 손님들에게 커피에 담긴 비하인드스토리와 맛의 뉘앙스를 전달하려고 노력하고 있습니다. 커피 한 잔이 나오기까지 농부, 로스터, 바리스타 등 정말 많은 사람들이 연관되어 있어요. 한 잔이 완성되는 과정을 알려드리고 손님들이 더 좋은 커피를 접하실 수 있도록 관심을 유도하는 것이 즐겁습니다. 로우키의 추천 메뉴는 무엇인가요?저희는 따로 시그니처 메뉴가 있지는 않고, 대부분의 손님들은 핸드드립, 아메리카노, 콜드브루를 드시는 것 같아요. 여러 원산지의 커피를 구비해 놓고 있어서 손님들이 취향에 맞게 원두를 선택하실 수 있습니다. ⓒlowkey_coffee 클라시코 콜드브루를 소개해 주세요.‘클라시코’ 콜드브루는 물과 우유를 희석해서 마실 수 있는 진한 농도의 콜드브루 원액입니다. 콜드브루에 사용된 로우키의 하우스 블렌드인 ‘클라시코’는 다소 묵직하고 고소한 풀바디의 커피입니다. 클라시코 콜드브루를 더 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 추천해 주세요.콜드브루와 물을 1:3의 비율로 섞어서 얼음을 첨가해서 드시면 특히 여름에 청량하게 드실 수 있습니다. 콜드브루와 우유를 1: 2.5의 비율로 혼합하여 드시면 고소하고 진한 라떼로 드실 수 있습니다. 핸디엄 콜드브루를 선택한 이유가 있을까요?핸디엄은 콜드브루를 제작해온 업체로서 오랫동안 눈여겨봤습니다. 매번 균일한 농도와 맛을 유지하기 위해 애쓰는 점과 식품위생, 한글 표기 사항도 까다롭게 검수하는 점이 마음에 들었습니다. 앞으로도 잘 부탁드립니다. ‘클라시코’ 콜드브루 로우키는 손님들이 더욱 다양한 좋은 품질의 커피를 접할 수 있도록 묵묵한 모습으로 로스터리를 운영하고 있습니다. ‘클라시코’는 우직함이 느껴지는 로우키의 대표 블렌드를 추출해서 만든 콜드브루입니다. 초콜릿의 묵직한 뉘앙스와 부드럽게 느껴지는 단맛이 매력적입니다. 로우키의 내공과 철학이 담긴 커피를 콜드브루로 즐겨보세요. *flavor묵직하고 초콜릿 같은 뉘앙스와 부드러운 단맛이 특징입니다.제품명 : 클라시코용량 : 500ml판매처 : 로우키 온라인 스토어-Made by HANDIUM
