아기자기한 카페가 모여있는 망원동. 망원 시장 골목길을 걷다 보면 밝은 파란색의 건물을 만날 수 있습니다. 바로 올해로 오픈 5주년을 맞은 로스터리 브랜드 ‘딥 블루 레이크’입니다. 살짝 열린 창으로 고소한 커피향이 풍겨오면 이 곳을 그냥 지나치기 힘들죠. ‘딥 블루 레이크’가 그리는 커피 카페 문을 열고 들어서면 1층부터 아담한 내부를 가득 채운 로스팅 기구들이 보입니다. 이곳에서 로스팅 된 원두들은 전국 각지의 손님들에게 보내지고 있죠. 한쪽 벽면에서 딥 블루 레이크의 ‘깊은’ 콜드브루를 만나볼 수도 있습니다. 좋은 생두로 맛있는 커피를 만든다는 철학을 가진 로스터리, 딥 블루 레이크와 핸디엄이 함께 만든 콜드브루는 어떤 모습일까요? ⓒdeepbluelakecoffee 카페 ‘딥 블루 레이크’를 간단히 소개해 주세요.딥 블루 레이크는 ‘사람들에게 커피가 가진 다양한 맛을 알린다’는 설립 목적을 가진 카페입니다. 매주 싱글 원두를 교체하며 다양한 커피를 선보이고 있습니다. 커피에서 가장 중요한 것은 무엇이라고 생각하시나요?커피에서 가장 중요한 것은 맛이라고 생각합니다. 커피 본연의 맛을 손님들에게 그대로 전달하기 위해 직접 핸드픽* 및 진공포장을 하고 있습니다. *핸드픽은 로스팅 후 나쁜 맛을 내는 결점두를 손으로 골라내는 작업을 의미합니다. 딥 블루레이크의 추천 메뉴는 무엇인가요?시그니처 메뉴인 ‘그린넛 라떼’를 드셔 보시는 것을 추천드립니다. 또 딥 블루 레이크 바리스타에게 매주 바뀌는 싱글 원두를 추천받으시는 것도 좋아요. 딥 블루 레이크의 ‘깊은’ 콜드브루를 소개해주세요.딥 블루 레이크의 ‘깊은’ 콜드브루는 단맛이 뛰어난 딥 블렌딩으로 제조되고 있습니다. 제조 과정에서 핸디엄을 통해 보다 깔끔하고 안정성 있게 추출하고 있습니다. ‘깊은’ 콜드브루를 어떻게 마시는 것이 가장 맛있을까요?‘깊은’ 콜드브루 음용 시에는 물과 커피를 1:2 비율로 드시는 게 가장 좋습니다. ‘깊은’ 풍미의 콜드브루 딥 블루 레이크는 스페셜티 생두를 로스팅 한 뒤 핸드픽 과정을 통해 까다로운 선별 작업을 거치고 있어요. 좋은 커피를 선보이기 위한 섬세한 노력이죠. 이렇게 내린 ‘깊은’ 콜드브루는 산미가 덜하면서 깔끔하고 고소한 맛이 특징이에요. 다크초콜릿과 흑설탕의 깊고 묵직한 단맛을 느낄 수 있습니다. 딥 블루 레이크의 브랜드 철학이 담긴 깊은 블렌드를 콜드브루 커피로 즐겨보세요. 핸디엄은 좋은 커피를 더욱 간편하게 만들어드립니다. *flavor산미가 은은하게 어우러지는 다크초콜릿, 흑설탕의 ‘깊은’ 맛이 특징입니다.제품명 : 깊은 콜드브루용량 : 350ml판매처 : 딥 블루 레이크 오프라인매장, 마켓컬리-Made by HANDIUM
